Traditional Speck 1/4 flitch of bacon approx. 1 kg. - Butchery Hell
Product features
- Manufacturer: Metzgerei Hell - macelleria Hell
- Animal: Pork
- Contents: 1.00 kg.
Product description
We can offer you a 1/4 flitch bacon speck (about 1 kg) produced in traditional manner by the butchery "Hell" Welsberg located in the beautiful Pustertal valley in Italy.
Accurateness and cleanliness of the highest level in the production are a standard, constant controlling of the quality guarantee the freshness and test of the product. A strategy that guarantees constant success.
Regarding tradition the butchery "Hell" Welsberg has a lot to tell: Being one of the oldest butcheries in South Tyrol (Since 180 years owned by the same family) the year one the best out of meat is getting produced an sold.
For this incredible achievement in the 2000 the master butchery was distinguished and honoured by the chamber of commerce Bozen.
The bacon has a maturation of 5 months and is put under vacuum when getting sold. Like this we can guarantee a long shelf life and a secure transport to your home.
The South Tyroleans are well known for their skills to work up pork. Combined with the local climat comes out a typical speciality simply called "Speck" in Italy. We can offer you two different types: Made by belly of pork, which means being quite fat, the product reminds you of a normal stuttered, smoked bacon. If it's made out of gammon, which means being quite meager Characteristic fort hat product is the special and sumptuous way of smoking, which has to be seen as the most important step in the production process. It has to be done correctly and strictly following the tradition. After being pickled in a salt brine for severeal weeks and being treated with several kinds of herbs, the pork is ready to fumigate. The whole process has to work perfectly.The surrounding climat, duration and even the kind of wood being used is prescribed. Only fir and pine is getting used, together with some juniper berries, to give the smoke a typical flavour. This flavour transfers to the meat and creates a unique taste. Kept in a dry, aerated and if possible dark room, this bacon is durable for quite a while. Mostly it is getting served with other cold cuts as an appetizer. But certainly "Speck" can be used for other things.
It is important to take the bacon out of the vaccum several hours, ore even days, before eating it. Put it on a soup plate and cover it with another one. Like this it can "breathe", evolve the flavour and get back the original consistence, being protected at the same time. Once open you can keep the bacon under room temperature in a dry place. If you want it to dry out slowly, keep in your fridge.
If you have any futher questions, feel free to contact us any time. We would love to make you an individual ore even commercial offer.
Customer reviews (244):
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star 5 Stars (99) expand_more expand_less
Author: H. N. 19.03.2024
sehr gut wie immer !
Author: J. K. 18.02.2024
wie immer sehr gut
Author: T. S. 08.02.2024
Author: T. G. 02.02.2024
Ein wunderbarer Speck! Er wird definitiv nachgekauft.
Author: I. V. 02.02.2024
delicious! I recommend this to everyone! Well packaged. It took about three weeks to arrive in Israel.
Author: D. P. 27.12.2023
Dieses Produkt ist hervorragend!
Author: j. l. 21.12.2023
Super
Author: K. L. 31.10.2023
Delicious!!
Author: K. L. 31.10.2023
Delicious!!
Author: E. C. 05.10.2023
ausgezeichneter Rauchgeschmack
Author: L. P. 26.08.2023
Molto buono. Saporito al punto giusto.
Author: Z. H. 06.08.2023
Klasse Geschmack Promte Lieferung Sehr schnell geliefert worden
Author: S. W. 22.02.2023
Lecker
Author: M. L. 01.02.2023
Ottimo prodotto, conto di acquistarne un altro pezzo. E' abbastanza stagionato.
Author: F. F. 03.01.2023
Author: w. h. 28.12.2022
Gut geschlafen
Author: A. S. 29.05.2022
Sehr gutes Aroma.
Author: J. K. 08.05.2022
sehr gut wie immer,super speck
Author: H. W. 06.03.2022
Schmeckt ols sehr guit
Author: M. H. 31.01.2022
Bei Hell weiß man, dass man Topqualität erhält. Das ist bei Hell einfach so. Eine Kleinigkeit zu verbessern: der vor Ort im Geschäft gekaufte aufgeschnittene Speck ist noch länger abgehangen und damit auch etwas intensiver im Geschmack. Falls technisch nichts dagegen spricht, wäre das noch ein Gewinn. Aber vielleicht ist das auch einfach die frische Pustertaler Luft und das Gewürzbrot dazu, dass es dort noch besser schmeckt.
Author: S. A. 28.01.2022
Muito bom! Very good! Embalamento perfeito! Perfect packing!
Author: D. N. 27.01.2022
Super Speck!!!!
Author: A. K. 18.01.2022
Author: L. B. 04.01.2022
Ein perfekt gewürzter und abgelagerter Speck. Selten so einn Produkt in dieser Qualität erhalten!
Author: G. D. 30.12.2021
Lo speck, in questione, ha un sapore che conquista.
Author: G. D. 30.12.2021
Lo speck, in questione, ha un sapore che conquista.
Author: G. D. 14.11.2021
Lo speck è molto buono. La spedizione,l'imballaggio e la refrigerazione sono curati nei particolari.
Author: H. S. 07.07.2021
Sehr leckerer Speck. Einfach nur gut.
Author: C. R. 20.06.2021
Sehr lecker, schmeckt wie im Südtirol-Urlaub. Spitze!
Author: F. F. 04.03.2021
Author: A. Z. 03.03.2021
Erstklassiger Geschmack, relativ wenig Fett. Kann ich nur empfehlen.
Author: G. S. 02.03.2021
Author: T. k. 25.02.2021
ottimo e puntuale
Author: W. A. 23.02.2021
Tolle Ware !! Schmeckt sehr gur !!
Author: G. D. 16.02.2021
Der Schinkenspeck der Metzgerei Hell, den ich seit einigen Jahren im Urlaub auch vor Ort kaufe, ist nahezu unübertrefflich. Bei nochmaligem Reifen an der frischen Luft wird er noch geschmackvoller. Das ist ein ganz ausgezeichnetes Produkt, das Sie im Angebot haben.
Author: U. H. 16.02.2021
Dieser Schinken gehört eher zur mild gesalzenen Sorte. Er ist fein würzig und nicht zu intensiv gewürzt! Von der Konsistenz ist er genau richtig. Davon kann man einfach mehr essen! Ein Schinken so wie ich ihn gerne mag!
Author: B. M. 06.02.2021
Ottimo sotto ogni aspetto
Author: B. M. 07.01.2021
Prodotti ottimi, spedizione veloce e accurata, ottimo rapporto qualità prezzo. Tornerò ad ordinare i vostri prodotti Continuate cosi ottimo lavoro
Author: S. R. 03.01.2021
Der Schinken war echt spitze, da ich mich hier voll und ganz auf die Empfehlungen der anderen verlassen haben. Zu dem war er noch sehr gut verpackt. Vielen Dank, nur zu empfehlen.
Author: M. N. 29.12.2020
Tutto ottimo
Author: R. E. 21.12.2020
Einfach traumhaft. Werden sicher öfter bei Ihnen bestellen. NUR ZU EMPFEHLEN. Danke.
Author: L. T. 17.12.2020
War alles Top Verbackt
Author: S. H. 25.11.2020
Wie immer eine sehr gute Qualität!
Author: H. S. 02.11.2020
Der Schinken Speck schmeckt vorzüglich und erinnert an Urlaubstage in Südtirol!
Author: J. K. 25.10.2020
sehr guter scpeck
Author: M. M. 27.09.2020
Wie immer erstklassig
Author: D. W. 24.08.2020
Sehr lecker und von guter Qualität!
Author: M. M. 18.08.2020
Wie immer. Super lecker. Empfehlenswert
Author: E. G. 13.08.2020
Ihr Protukt ist wie immer einfach Spitze
Author: H. B. 07.08.2020
Sehr gute Qualität, schmeckt einfach großartig.
Author: J. B. 31.07.2020
Langer Rede kurzer Sinn: seit Jahr und Tag Schinken von Hell, der ist einfach Spitze!!
Author: A. G. 27.07.2020
ottimo prodotto forse un pò fresco
Author: S. T. 11.07.2020
TOP- Ware!!!!
Author: D. R. 05.07.2020
molto buono e ben stagionato.
Author: M. G. 24.06.2020
Speck und Schinken waren gut. Die Lieferzeit war allerdings mit einer guten Woche happig. Ware wurde erst bei mir angeliert, nachdem ich DHL angemahnt hatte.
Author: A. P. 23.06.2020
Molto buono, lo acquisteremo ancora
Author: J. K. 04.06.2020
sehr gut ,danke ,,,,,,,,,,,
Author: H. W. 31.05.2020
Sehr lecker
Author: A. G. 14.05.2020
Di buona qualità
Author: L. F. 08.05.2020
Top Qualität, top Preis !!!
Author: H. G. 11.03.2020
hervorragende Qualität!
Author: J. K. 05.03.2020
srhr Gut scneller versand .Toole Ware bis bald
Author: M. M. 20.02.2020
Der Schinken ist sehr lecker
Author: . o. 06.02.2020
buonissimo, sapore delicato i bimbi apprezzano tanto anche gli adulti!!
Author: M. H. 07.01.2020
Wir kennen die Metzgerei Hell in Welsberg seit vielen Jahren. Der Besuch im Geschäft ist jedesmal eine Versuchung, weil alles so sorgfältig zubereitet wird und so lecker aussieht - und auch so schmeckt! In jeder Hinsicht sehr zu empfehlen!
Author: V. G. 06.01.2020
, , .
Author: H. G. 05.01.2020
eine hervorragende Qualität - jederzeit zu empfehlen!
Author: J. S. 29.12.2019
Sehr gute Qualität, schnelle Lieferung, kaufe auch gern andere Prudukte von Metzgerei Hell
Author: H. B. 27.12.2019
sehr gute Qualität, schnelle Lieferung
Author: P. M. 13.12.2019
Qualität setzt sich durch.Seit gut 4 Jahren bin ich auf der Suche nach einem guten Schinken Speck.Jetzt habe ich ihn gefunden,mild gesalzen,eine hervorragende Kräuternote und die Farbe des Schinken Speck,alles stimmt.Ich kann diesen Schinken Speck nur weiterempfehlen und werde selbstverständlich wieder bei der Metzgerei Hell meinen Schinken Speck bestellen.Ein schönes Weihnachtsfest und einen guten Rutsch wünscht Peter Matz
Author: J. B. 30.11.2019
Euer Schinken Speck war, ist und bleibt hoffentlich auch in Zukunft stets KLASSE.
Author: M. G. 07.10.2019
Prodotto buono, non molto salatolo avevo già acquistato mi era piaciuto e lho ricomprato
Author: J. K. 21.08.2019
alles super wie immer danke
Author: D. K. 19.02.2018
Bestellung und Lieferung haben perfekt geklappt.
Author: M. F. 09.01.2018
top Produkt - danke
Author: l. m. 03.01.2018
molto buono , lo conosco bene venendo in ferie da anni in val casies
Author: A. Z. 28.12.2017
Lecker ohne Ende.
Author: H. W. 23.12.2017
Mit Rotwein und Vinschgauer ein Genuss.
Author: H. W. 23.12.2017
Mit Rotwein und Vinschgauer ein Genuss.
Author: G. D. 19.12.2017
schnelle Lieferung, der Schinken hat wie immer sehr gut geschmeckt, ich kaufe wieder !!
Author: J. K. 15.12.2017
alles super wie immer,danke
Author: P. O. 02.12.2017
Der Schinken Speck war mild im Geschmack ist eine Empfehlung wert. Gerne wieder.
Author: G. S. 30.11.2017
Wie auf der Alp. Original Südtirol
Author: E. W. 19.11.2017
Everything OK, came wel packed. Tastes great and brings a little holiday feeling to my home.
Author: T. -. 16.11.2017
Schinken schmeckt gut.
Author: E. S. 29.10.2017
Super Speck. Feiner Geschmack.
Author: B. D. 22.10.2017
Der Schinken war sehr lecker !
Author: C. D. 19.10.2017
Sehr schmackhaft
Author: J. M. 26.09.2017
Ausgezeichnet! Würzig und viel zu schnell aufgegessen.
Author: R. S. 25.09.2017
Sehr guter, zarter Speck mit feinem Aroma.
Author: k. B. 13.09.2017
war sehr gut ,sind zufrieden.immer wieder.
Author: k. B. 13.09.2017
war sehr gut ,sind zufrieden.immer wieder.
Author: H. R. 04.09.2017
Super im Geschmack und Konsistenz
Author: T. -. 28.08.2017
Ware kam gut verpackt und in einem guten qualitätszustand an. Geschmack sehr gut
Author: T. -. 28.08.2017
Ware kam gut verpackt und in einem guten qualitätszustand an. Geschmack sehr gut
Author: T. -. 28.08.2017
Ware kam gut verpackt und in einem guten qualitätszustand an. Geschmack sehr gut
Author: j. p. 21.08.2017
der schinken ist lecker
Author: G. G. 03.07.2017
1A Ware. Geschmackvoller Schinkenspeck. Immer wieder gern.
Author: G. S. 30.06.2017
Authentisch beste Tiroler Qualität. Preis /Leistung sehr gut. Bestellabwicklung sehr gut.
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star 4 Stars (29) expand_more expand_less
Author: b. c. 31.10.2023
non è stato ancora consumato ma consegna puntuale e perfetta
Author: b. c. 31.10.2023
non è stato ancora consumato ma consegna puntuale e perfetta
Author: P. R. 10.01.2021
Schmeckt Gut so wie es sein soll
Author: R. P. 01.01.2021
Eine ehrliche südtiroler Herstellung.
Author: F. G. 24.09.2020
Geschmacklich und sensorisch wie erwartet. In den Randbereichen leider oft sehr hart, zäh, kaum zu zerkauen. Definitiv empfehlenswert.
Author: L. D. 29.11.2019
Author: U. D. 20.02.2018
sehr lecker guter nich zu salziger Geschmack
Author: L. T. 11.12.2017
Mein 3. Einkauf bei Ihnen. Das zeigt, daß ich mit der Ware und dem Preis sehr zufrieden bin. Nicht zufrieden bin ich aber mit der Versandzeit. Am 19.11. bestellt und bezahlt, am 4.12. geliefert. Das ist zulange. Auch habe ich von Ihnen bei EBay noch keine pos. Bewertung bekommen, obwohl ich Sie sofort Nach Erhalt der Ware (gerade noch) posetiev bewertet hab.
Author: S. H. 17.09.2017
Geschmacklich gute Qualität!
Author: M. L. 12.09.2017
Geschmacklich einwandfrei, nicht gerade günstig.
Author: G. O. 07.03.2017
Sono soddisfatto e' buono e come finisce ne ordinero' dell'altro.
Author: A. S. 14.12.2016
Guter aromatischer Speck,zum weiterempfehlen,Danke
Author: L. C. 18.11.2016
Lo speck molto buono e delicato però un po' grasso.
Author: D. M. 26.06.2016
ich bin neuer Kunde und mit der Ware sehr zufrieden
Author: P. M. 18.05.2016
Buono,ben affumicato,ma lo avrei gradito un po più stagionato.
Author: P. M. 15.05.2016
Molto buono ma lo avrei preferito un po più stagionato.... Comunque ottimo rapporto qualità/prezzo!
Author: U. S. 13.08.2015
Alles super, sehr lecker
Author: M. M. 04.08.2015
Super Ware sie absolut authentisch ist!
Author: E. L. 13.04.2015
Geschmacklich gut. Ich hatte meinen Speck mit einer ca. 1,5 cm dicken Fettschicht bestellt aber leider nicht bekommen.
Author: R. F. 18.01.2015
Non avevo mai assaggiato lo speck della macelleria Hell. Sono rimasto soddisfatto del prodotto. A breve faro' un' altro ordine. Cordiali saluti a tutti.
Author: W. O. 30.12.2014
wunderbar thanks werner
Author: C. C. 20.09.2014
buona qualità spedizione rapida
Author: l. s. 29.05.2014
ottimo prodotto.. buonissimo consigliatissimo...
Author: J. H. 17.11.2013
Ein ausgezeichneter Speck, vielleicht etwas zu frisch.
Author: A. K. 30.07.2012
Schinken Speck war gut
Author: M. B. 25.02.2011
Einfach köstlich
Author: F. C. 07.07.2010
Sehr lecker, wird wieder bestellt!
Author: H. V. 18.04.2008
Leider ist der Speck zu weich , müßte länger reifen !!!! , sonst sehr gut ......
Author: H. V. 12.04.2008
Gute Qualität , würde mit sehr gut bewerten , wenn die Reifezeit statt 6 Monate , mindestens 10 Monate betragen würde !!!!!!!
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Author: K. W. 03.09.2017
Speck sehr mager und da er schön abgehangen war leider zu trocken und zu salzig.
Author: R. H. 06.05.2017
Sehr schönes mageres Fleisch, der Geschmack könnte noch stärker sein. Das Fett ist etwas zu zäh( Ich habe das gleiche auf einen Jahresmarkt gekauft und hier war das Fett wie Butter, eindautig besser! Gesamturteil gut, aber es könnte noch besser sein!
Author: M. K. 13.09.2016
Metzgerei Hell: gut Steiner: nicht so gut Bernardi: noch nicht probiert!
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Author: A. D. 13.12.2019
Der Tiroler Speck von Hell ist nur fett, die Kaminwurzen sind gut.
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Author: D. S. 09.11.2013
The Hell traditional speck was very disappointing. Although teh texture was very good, tender and correctly proprtioned fat to lean, the taste was not good, leaving a slightly unpleasant aftertaste in the mouth.