Traditional Speck 1/2 flitch of bacon approx. 2 kg. - Butchery Hell
Product features
- Manufacturer: Metzgerei Hell - macelleria Hell
- Animal: Pork
- Contents: 2.00 kg.
Product description
We can offer you a 1/4 flitch bacon speck (about 1 kg) produced in traditional manner by the butchery "Hell" Welsberg located in the beautiful Pustertal valley in Italy.
Accurateness and cleanliness of the highest level in the production are a standard, constant controlling of the quality guarantee the freshness and test of the product. A strategy that guarantees constant success.
Regarding tradition the butchery "Hell" Welsberg has a lot to tell: Being one of the oldest butcheries in South Tyrol (Since 180 years owned by the same family) the year one the best out of meat is getting produced an sold.
For this incredible achievement in the 2000 the master butchery was distinguished and honoured by the chamber of commerce Bozen.
The bacon has a maturation of 5 months and is put under vacuum when getting sold. Like this we can guarantee a long shelf life and a secure transport to your home.
The South Tyroleans are well known for their skills to work up pork. Combined with the local climat comes out a typical speciality simply called "Speck" in Italy. We can offer you two different types: Made by belly of pork, which means being quite fat, the product reminds you of a normal stuttered, smoked bacon. If it's made out of gammon, which means being quite meager Characteristic fort hat product is the special and sumptuous way of smoking, which has to be seen as the most important step in the production process. It has to be done correctly and strictly following the tradition. After being pickled in a salt brine for severeal weeks and being treated with several kinds of herbs, the pork is ready to fumigate. The whole process has to work perfectly.The surrounding climat, duration and even the kind of wood being used is prescribed. Only fir and pine is getting used, together with some juniper berries, to give the smoke a typical flavour. This flavour transfers to the meat and creates a unique taste. Kept in a dry, aerated and if possible dark room, this bacon is durable for quite a while. Mostly it is getting served with other cold cuts as an appetizer. But certainly "Speck" can be used for other things.
It is important to take the bacon out of the vaccum several hours, ore even days, before eating it. Put it on a soup plate and cover it with another one. Like this it can "breathe", evolve the flavour and get back the original consistence, being protected at the same time. Once open you can keep the bacon under room temperature in a dry place. If you want it to dry out slowly, keep in your fridge.
If you have any futher questions, feel free to contact us any time. We would love to make you an individual ore even commercial offer.
Customer reviews (62):
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star 5 Stars (59) expand_more expand_less
Author: A. B. 08.10.2023
Super Qualität. Bei einem Urlaub in Südtirol hatte ich es mir nicht nehmen lassen diese Metzgerei persönlich zu besuchen. Was soll ich sagen, ich wurde nicht enttäuscht. Ein Familienbetrieb wie mann es sich vorstellt. 5 und Grüße aus dem Bergischen Land
Author: S. S. 07.08.2022
Sehr fein. Den bestellen wir jetzt öfter.
Author: a. h. 05.01.2022
Ein herzliches grüß Gott nach Südtirol Die ware ist wie immer super,schmeckt eimalig einfach ein stück Südtirol.Kann ich nur jedem empfehlen.Herzlichen Dank Huber Alfred
Author: Z. H. 31.10.2021
Würzig, genau das richtige für die Brotzeit, Aromatisch eben echt guad lecker
Author: R. L. 26.09.2021
Ottimo speck speziato e affimicato al punto giusto. Spedizione rapida
Author: T. H. 06.03.2021
Der Speck vom Hell ist mir der Liebste. Schnelle Lieferung.
Author: g. f. 20.02.2021
spettacolare!!! spedizione veloce e ben curata
Author: F. G. 26.11.2020
Author: W. F. 20.04.2020
Wir sind mit der Qualität sehr zufrieden (nicht das erste Mal). Der Bestellvorgang ist einfach, die Lieferung zügig.
Author: e. p. 21.12.2019
Ottimo prodotto ben aromatizzato
Author: F. G. 21.11.2019
Sehr lecker, immer wieder gern. Schnelle, problemlose Abwicklung.
Author: w. h. 04.08.2019
Author: w. h. 02.08.2019
Pustertal schmeckt immer
Author: L. S. 28.02.2018
Wie immer super. Bis zum nächsten mal.
Author: A. Z. 28.12.2017
Jeden Cent wert.
Author: O. M. 27.12.2017
Schmeckt uns sehr gut,kaufen bestimmt wieder
Author: U. W. 03.12.2017
Speck schmeckt sehr gut, vor allem schön mild. Gerne wieder.
Author: J. A. 21.11.2017
Er war! lecker.
Author: M. B. 09.07.2017
Lo speck della macelleria Hell è sempre una garanzia. Ottimo. Il servizio, la velocità e l'imballo del H&H Shop anche. Bravi.
Author: U. R. 17.06.2017
Sehr netter Kontakt; sehr schnelle und unkomplizierte Lieferung; hervorragende Qualität, sehr zart und aromatisch und leider schon fast verspeist. Sehr gern wieder. Vielen Dank
Author: a. h. 01.06.2017
hallo1 ein herzliches grüß gott nach südtirol,die ware ist wie immer sehr gut,ich kann nur sagen leute kauft in südtirol da wisst ihr wo es herkommt und dass es auch schmeckt. herzliche grüße und bis zum nächsten mal. huber alfred
Author: J. L. 22.03.2017
Sehr guter Speck
Author: T. G. 19.01.2017
. . . 1,5 .
Author: J. K. 08.03.2016
wie immer schnelle Lieferung sehr guter speck von Hell
Author: L. S. 07.03.2016
Perfekt. Bis zum nächsten mal.
Author: M. B. 19.11.2015
Conosco da tempo la macelleria Hell ed appena ho scoperto questo sito ne ho approfittato. Lo speck è veramente molto molto buono. La consegna è rapida e sicura. Lo consiglio vivamente.
Author: J. K. 04.08.2015
wie immer gudde ware
Author: J. Z. 11.04.2015
Sehr gut!!!!!schmeckt fantastico!!!
Author: F. C. 08.03.2015
UNO DEGLI SPECK PIU' BUONI MAI MANGIATI
Author: f. b. 14.02.2015
Ausgezeichnet in jeder Hinsicht...
Author: G. D. 06.01.2015
trifft genau meinen Geschmack
Author: A. B. 11.11.2014
Very delicious meat with a delicate flavour of milk cream.
Author: B. F. 27.10.2014
Der Speck war sehrgut werde demnächst wieder bestellen.
Author: J. B. 09.09.2014
Einfach Klasse, Super Geschmack, echt lecker, kaufen wir wieder. In Verbindung mit Kaminwurzen, Käse, Vinschgauer und Schüttelbrot und Äpfel. Sehr empfehlenswert. Traut euch...
Author: P. A. 25.07.2014
gute Qualität und sehr schmackhaft,empfehlenswert.
Author: L. S. 30.04.2014
sehr lecker. Wir sind seit 2 Jahren ständige Wiederholungstäter.
Author: A. K. 22.04.2014
Geschmacklich sehr gut, man kann schon von Suchtgefahr sprechen, schmeckt am besten ohne alles, ebenfalls ein sehr gut für Versand und Verpackung
Author: H. W. 09.01.2014
Sehr geehrte Damen und Herren, beim genießen des Specks wurden wir an unsere Brotzeiten auf den Hütten der Dolomiten versetzt. Speck, Rotwein und die fantastischen Rundblicke. Ihr Speck ist genau unser Geschmack. Aus aktuellem Stand ergibt sich die Frage, ob wir und wenn ja auch wo, die Finschgauer Brötchen(mit Anis) bekommen können? Unsere hiesige Quelle ist jetzt leider versiegt. Mit freundlichen Grüßen Hans- Jürgen Wissel und Frau
Author: R. K. 12.07.2013
Top Qualität, feiner Geschmack
Author: J. K. 13.04.2013
Sehr gutes Produkt danke Hell
Author: L. S. 20.11.2012
Bestellen wir regelmäßig. Super Qualität
Author: J. K. 19.11.2012
Sehr guter schinken,
Author: c. c. 22.08.2012
Ottimo prodotto!
Author: A. E. 22.06.2012
Alles bestens, schmeckt sehr lecker
Author: B. S. 18.04.2012
Sehr gute Schinken Speck sehr empfehelenswert
Author: E. B. 11.04.2012
Weiter so Super. Habe in Sexten 12x Urlaub vollbracht, ob Sommer oder Winter.
Author: A. C. 02.03.2012
Sehr gut angekommen und gemundet!
Author: T. B. 29.11.2011
sehr lecker geschmeckt
Author: c. c. 22.08.2011
Ottimo rapporto qualitá/prezzo buonissimo! Si scioglie in bocca!
Author: G. R. 04.02.2011
Ausgezeichneter Speck, tolles Aroma, voallem bei kühler luftiger Lagerung wird er nicht latschig (weich) oder gar schimmlig wie viele andere industriell hergestellte Specksorten. Sehr zu empfehlen, kauf ich auf alle fälle wieder.
Author: S. A. 28.01.2011
Ottimo, sembra di essere in Alto Adige ! lo riproverò.
Author: G. T. 27.12.2010
OTTIMO, COME SEMPRE. TROVATE IL MODO DI SPEDIRE ANCHE I WURSTEL HELL PER FAVORE!!
Author: A. F. 23.11.2009
Top Ware und das um einen Spitzenpreis!
Author: D. H. 15.04.2009
sehr gut hat den Geschmack getroffen
Author: A. Z. 12.03.2009
tutto perfetto sia spedizione che qualità dl prodotto
Author: M. G. 26.02.2009
Già clienti di Hell dalla nostra vacanza in Pusteria ad Agosto 2008, abbiamo voluto riprovarne il sapore. Merita. Un bel pezzo, ben confezionato, profumato e saporitissimo, anche questo... spazzolato.
Author: R. W. 20.01.2009
Für unseren Geschmack einfach nur perfekt
Author: G. T. 29.12.2008
lo speck è spaziale, del resto lo conoscevamo già in quanto clienti a monguelfo durante le vacanze
Author: H. S. 31.07.2008
Schinkenspeck schmeckt hervorragend.
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Author: g. d. 24.10.2020
Lo speck di Hell e' veramente molto buono. Ne prendero' ancora.
Author: M. S. 04.08.2015
Geschmacklich gut.
Author: W. H. 20.02.2015
Schnelle Lieferung. Gute Qualität; wir sind zufrieden.
Author: K. H. 07.04.2009
Gut angekommen, sehr aromatisch
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star 3 Stars (1) expand_more expand_less
Author: g. c. 28.09.2012
MOLTO GRASSO!!!